No, non è una patata… e nemmeno una rapa! Assomiglia allo zenzero ma… sa di carciofo!E’ il topinambur!Facile da utilizzare, versatile, dal gusto delicato e interessante da un punto di vista nutrizionale. Insomma, il topinambur è proprio un ingrediente eccezionale!A breve, dedicherò un articolo a questo vegetale, con tante curiosità. […]