Un risotto semplice che, nonostante l’assenza di burro, risulta gustoso e cremoso! La purea di peperoni e la crescenza, aggiunte al momento giusto, vi consentiranno di ottenere un risotto all’onda! In questo caso, in alternativa al brodo tradizionale, ho deciso di utilizzare un brodo realizzato con soffritto di cipolla e miso. La […]