Nutrizione, Enogastronomia, Ricette, Curiosità
Una selezione di ricette pratiche ed equilibrate per una pausa pranzo gourmet!
I canederli sono un piatto “povero” tipico della cucina altotesina e, nelle diverse versioni, sono presenti anche nella tradizione gastronomica tedesca e austriaca. Si tratta di gnocchi di pane, realizzati con un impasto che normalmente prevede pane raffermo, uova, farina e latte oltre ad altri ingredienti come formaggi, salumi o […]
Grazie al sapore “fresco” e a alla piacevole aromaticità sono convinto che questo piatto vi conquisterà! Si tratta di una ricetta che prende ispirazione dalla cucina thailandese a cui ho voluto dare una mia libera interpretazione. Qui troverete gli ingredienti e il procedimento per realizzare il pollo, la salsa e […]
Questo piatto unico rappresenta un pasto equilibrato con il giusto intake dei diversi nutrienti. L’utilizzo di spezie ed erbe aromatiche, oltre a regalarvi un piacevole profumo nell’aria, vi aiuterà a limitare l’utilizzo di sale. Inoltre, l’aggiunta dei funghi nell’hamburger andrà a rafforzare la percezione del gusto umami e vi consentirà […]
Questo soffice e sfizioso plumcake è una facile alternativa alle “solite” torte salate. Partendo da questa ricetta, potrete sbizzarrirvi con infinite personalizzazioni, semplicemente cambiando la tipologia di verdure da utilizzare
Oggi vi propongo i “Falafel a modo mio”, sfiziose polpette di ceci, ottime per l’aperitivo o per un piatto unico gustoso ed equilibrato. Questa versione, che prende ispirazione dalle tradizionali ricette del Medio Oriente, è stata adattata nel gusto e nella consistenza.Fotografia di Simone Cadei
Una piatto vegano gustoso e molto semplice da realizzare adatto, ad esempio, per un aperitivo con amici. Questa ricetta si ispira alla cucina marocchina e rappresenta una buona soluzione per un piatto unico da mangiare sia caldo che freddo.